آموزش طرز تهیه لازانیا مرغ بدون فر خوشمزه و لازانیا با سس سفید

آموزش طرز تهیه لازانیا مرغ بدون فر خوشمزه و لازانیا با سس سفید

طرز تهیه لازانیا انواع و اقسام غذاهای ایتالیایی وجود دارند که هر کدام از دیگری خوشمزه تر هستند. لازانیا یکی از این غذاها هست که امروز تصمیم گرفته ایم آموزش تهیه آن را برای شما در نظر بگیریم. البته لازانیایی که در این مطلب آموزش داده خواهد شد، لازانیای مرغ است که بسیار هم لذیذ است.

تهیه لازانیا بدون فر

 

مواد لازم لازانیا مرغ

فیله مرغ 300 گرم
پیاز متوسط 1 عدد
سیر 2 حبه
فلفل دلمه ای نصف پیمانه
قارچ 1 پیمانه
فیله گوجه فرنگی نصف پیمانه
رب گوجه فرنگی 1 ق غذاخوری
آب 1/4 پیمانه
لازانیا به تعداد لازم
پنیر موزارلا رنده شده 2 پیمانه
سس بشامل 1 پیمانه
نمک، فلفل سیاه، پودر آویشن، پودر تخم گشنیز، پودر پاپریکا به مقدار نیاز

 

1) در ابتدا ی کار پیاز را خرد کنید. ترجیحا به صورتت نگینی! پیاز های خرد شده را در تابه ای ریخته و با کمی روغت تفت دهید. باید حالت شیشه ای به خود بگیرد. حال سیر را که از قبل خرد کرده ایم را به پیاز در حال تفت اضافه می کنیم. کمی که تفت داده شدند بوی خوش عطر سیر را خواهید شنید.

 

طرز تهیه لازانیا بدون فر با عکس

 

2) بریم سراغ فیله های مرغ! آنها را به شکل مکعبی خرد کنید و با نمک و ادویه مزه دارشون کنید ( این کار باید دو ساعت قبل از شروع کار انجام شده باشد ). بعد از آماده کردن فیله های مرغ آنها را به سیو و پیازی که در حال تفت دادن هستید اضافه کنید. کمی بگذارید رنگ فیله ها تغییر کند.

 

3) سپس فلفل دلمه ای را نیز به شکل نگینی خرد کنید و بعد به تابه اضافه کنید. اجازه بدید یکی دو دقیقه تفت بخورد. حالا نوبت به قارچ می رسد که اندازه شان نباید خیلی بزرگ باشد و نه خیلی کوچک. به تابه اضافه کنید و تفت بدید. البته نه آنقدری که رنگش تیره شود.

 

4) به تابه لازانیای ما، فیله های گوجه فرنگی را نیز اضافه کنید. بگذارید گوجه ها کمی نرم شوند. در این جال به تفت دادن ادامه دهید تا گوجه آب بندازد. باز هم به تفت دادن ادامه دهید تا شاهد تبخیر شدن آب کوجه باشید.

 

طرز تهیه لازانیا لقمه ای

 

حتما بخوانید :   مرغ بریان شکم پر + طرز تهیه مرغ بریان مجلسی و خوشمزه در فر

5) هر زمان که مخلوط تابه سفت یا غلیظ شد اقدام به اضافه کردن رب گوجه فرنگی کنید. هر ادویه ای که میخواهید مانند نمک، فلفل، آویشن و پودر پاپریکا را با مواد مخلوط کنید. رب را نیز فراموش نکنید و تا زمانی که رنگ مخلوط در تابه خوش رنگ نشده شعله را کم نکنید.

 

6) حال موقع ریختن سس بشامل در ته ظرف است. ( ظف دیگری بردارید ) حال لایه ای از لازانیا را روش سس بریزید. قابل ذکر است که بسته به نوع لازانیا باید این کار را درست انجام دهید. اگر لازانیایی استفاده می کنید که نوعش معمولی است باید طبق دستور پشت بسته بندی آماده اش کرده باشید. و اگر لازانیای شما نیمه آماده است به همون صورت خشک استفاده کنید.

 

7) حال باید یک لایه فیله مرغ روی لازانیا پخش کنید و بعد از آن از پنیر استفاده کنید و روی فیله بریزید. ( به شخصه زیاد از پنی استفاده نمی کنم چرا که طعم لازانیا را تحت تاثیر قرار می دهد ).

 

درست کردن لازانیا در تابه

 

8) به همین صورت لایه ها را پر می کنیم تا ظرف کامل شود. بر روی لایه آخر که لازانیا هست 1/4 پیمانه آب دور تا دور ظرف می ریزیم. برای پخت آب لازم است.

 

10) سس بشامد را بر روی لایه آخر که لازانیا هست بریزید. با یک لایه سلفون ظرف رو بپوشانید. چند تا سوراخ هم بر روی آن اضافه کنید تا بخار بتواند در موقع پخت از آن خارج شود. قبل از اینکه ظرف را داخل ماکرویوو بگذارید آنهم با توان 60 به مدت یک ربع تا لازانیا بپزد.

 

11) بعد از یک ریع ظرف را خارج و با یک لایه پنیر لازانا را پوشش دهید. مقداری آویشن و پودر پاپریکا هم بر روی پنیر بریزید و مجددا ظرف را برای 8 دقیقه داخل ماکروویو قرار دهید تا پنیر روی آن ذوب شود.

 

12) سپس برای سرخ شدن پنیر هم می بایست  2 الی 3 دقیقه از گریل استفاده کنید. دیگر کار تمام است. اجازه بدید لازانیا کمی خنک شود تا بتوانید به شکل های دلخواه آن را برش دهید.

 

 

 

طرز تهیه لازانیا

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *